选淀粉多的土豆切丁，煮熟至半透明，沥水备用 冷水下除vegan butter和口蘑外的所有材料，煮开后，下vegan butter, 一点糖和盐调味。 盐糖都只要少量，起丰富口感的作用，盐主要作用为加强调味，不是为了做成咸口的汤。 出锅前撒口蘑碎(下锅太早会变黑)，搅匀出锅即成。