1、打两个鸡蛋，加入盐、黄酒、生抽、胡椒粉、五香粉打匀做为猪排的腌料，也可以根据自己口味喜好加入调料。
2、猪排用肉锤敲松。左敲敲，右敲敲，正面敲敲，反面敲敲，敲到猪排筋脉尽断。😂😂
3、把敲松的猪排浸到蛋液里腌制。腌制时间最好一小时以上。
4、在烤盘上铺上铝箔纸，刷上一层油(防黏作用)。
5、从蛋液中取出猪排→表面包裹上淀粉→蘸上蛋液→裹上面包糠。平铺放入烤盘。
6、预热机器，热风蒸汽模式。
设定温度230度
7、在猪排表面再刷一点油。
8、预热温度到达后将猪排放入，定时8分钟。(烤制时间要看情况调整，猪排量多或是猪排较厚就需要增加时间，反之就要减少时间)。※注意：烤制时间不能过长。时间过长水份流失过多，肉就会很柴。
9、这种程度就差不多了。
烤好啦，出炉。
切开，外脆内嫩，还有点汁水。绝对可以媲美开大油锅炸的猪排。
烤大量的。😄😄
切块后配上咖喱酱汁和米饭就是咖喱猪扒饭啦。
谢谢观看。
有空再补图。