比肉还好吃的杏鲍菇

作者： 光华马甲

有一天学校门口新出来一家街边盖饭。量大味美！其中最吸引我的就是杏鲍菇炒肉盖饭，虽然有肉但是这里面的杏鲍菇比肉还好吃，每次都备注少来点肉，多点杏鲍菇。可是老板娘因为太忙就是不听呢。唉，没办法只能自己动手丰衣足食。没有想到，竟然做出来了，味道毫不逊色，还有更多杏鲍菇。啊，尝一口，真的好吃！

用料

• 杏鲍菇 2个
• 小芹菜 2根
• 蒜 2瓣
• 酱油 适量
• 耗油 适量

比肉还好吃的杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

1. 洗净杏鲍菇，用刮皮刀刮成薄片，切成合适的大小。并攥干水分，或者用厨房纸巾吸干。（会减少煸炒时间，口感更有韧性）

步骤 2

2. 起锅烧油，油热加入蒜煸炒。炒出香味后下入杏鲍菇。开大火，用铲子摁住使其水分蒸发。等到杏鲍菇变黄，变干后，下入小芹菜。

步骤 3

3. 倒入蚝油，酱油。各一勺左右。如果味淡，可多加入一点酱油。如果味重，可以倒水，开大火蒸发水分带走咸味。或者多吃点🍚。

步骤 4

4. 杏鲍菇炒到有点巴锅，变干，变黄。可以尝一下，没有杏鲍菇以前的厚度感，但是口感更好更有韧性。出锅，盛米饭，开吃！

菜谱创建时间：2020-03-08 02:48:49