舒芙蕾（云朵面包）超详细教程 新手零失败率

作者： 新手烘焙101

这个面包颜值很高，但是做起来真的太简单了，新手照着做也零失败率，而且真的超级软超级好吃，5分钟吃光光！

用料

• 鸡蛋 4个
• 白糖 28克
• 玉米淀粉 12克
• 坚果 适量
• 白醋 2滴

舒芙蕾（云朵面包）超详细教程 新手零失败率的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄进行分离，蛋清碗里不要有任何的杂质，分离完成后在蛋清里加入2滴白醋除腥。

步骤 2

电动打蛋器打至蛋清出现白色大泡泡时，加入1/3白糖，继续打发。

步骤 3

打发至有细腻泡沫时，再次加入1/3白糖。

步骤 4

打发至有清晰纹路时，把剩余的1/3白糖全部加入，继续打发。

步骤 5

打发至发干的状态加入玉米淀粉，继续打发。打开烤箱，150度开始预热。

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步骤 6

步骤 6

打发到倒扣不会掉下，就是打发成功啦！

步骤 7

用刮刀把蛋清堆成小山，然后放坚果进行装饰。

步骤 8

装饰完成，放入预热好的烤箱中层，150度，上下火，25分钟。随时观察上色情况。

步骤 9

出炉，开吃！！感觉不到1分钟就能吃完！！

步骤 10

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舒芙蕾（云朵面包）超详细教程 新手零失败率的小贴士

没有小贴士，就是尽情享用吧！

菜谱创建时间：2020-03-08 01:50:51