家常豆腐

作者： Hedy--1

以前一直做麻婆豆腐，这次尝试一下家常豆腐也不错，分享给大家

用料

• 老豆腐 1块
• 鸡蛋 1个
• 尖椒 1个
• 蒜苔 3根
• 油菜 1棵
• 盐，生抽，葱姜 适量

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成小块，然后放在不粘锅里两面煎。我用的是一盒白玉北豆腐，切好后刚好不粘锅一个锅底。

步骤 2

煎好后，先不要出锅，前面准备一个碗，把一个鸡蛋打进去，然后里面放少许盐，少许生抽，搅拌均匀。当豆腐煎好后，把刚才的蛋液混合物倒进锅里，搅拌均匀，然后放到盘子中备用。这个步骤是给豆腐加盐味的，是重点，不能省。豆腐不好入盐味，这种方法把盐味裹在豆腐表面了😃😃😃

步骤 3

炒锅加油，油热放入葱花和刚才切好的青菜，我用的是三种蔬菜，这个随意，家里有啥放啥，加生抽和盐翻炒，青菜软了以后，加入煎好的豆腐，一起翻炒出锅。

家常豆腐的小贴士

煎豆腐都加蛋液是关键哦

菜谱创建时间：2020-03-08 00:12:14