超级鲜美简单de萝卜炖牛腩

作者： 粉涩小恶魔

冬天尤其推荐❤️萝卜润肺非常滋补，冬天的时候来上一碗，暖洋洋～而且超级简单，新手0⃣️失误

用料

• 牛腩 500克
• 白萝卜 一根
• 姜 一块
• 大葱 半根
• 八角 2个
• 花椒 一小把
• 料酒 1勺
• 盐 3-4克

超级鲜美简单de萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

我家日常囤牛肉～一般买来后就会切块，然后分成大概一斤一袋的样子冷冻❄️起来～吃的时候化开～非常方便～现在基本卖肉的地方也会帮顾客切成块～

步骤 2

牛腩化开之后～冷水下锅，放一小把花椒、一勺料酒～煮出沫后捞出用热水冲洗一下备用～因为萝卜牛腩汤是清汤，所以料酒再这一步加进去～后面就不➕有颜色的调理了～

步骤 3

葱姜切片+2颗大料放入高压锅内～

步骤 4

洗干净的牛腩倒入锅中～➕2-3克盐～加入热水没过牛肉♨️～一定要是热水，因为牛肉此时焯过后是热的，倒凉水会激到牛肉，肉质变紧～我家的高压锅选择“牛肉”那一档是默认45分钟～

步骤 5

在高压锅炖肉的时候将白萝卜洗净切块～萝卜看个人喜好～喜欢吃烂一点的块就切小一点儿～喜欢脆脆口感就切大块～待头炖好备用～

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步骤 6

步骤 6

另外锅，我一般就用炒菜的铁锅或者珐琅锅～将两箩和炖好的牛肉倒入锅中～再➕一小勺盐～大火开锅后转中火🔥在炖20分钟～鲜美的萝卜炖牛腩就出锅啦～😋

超级鲜美简单de萝卜炖牛腩的小贴士

1、料酒要在焯牛肉的时候加入！ 2、用高压锅炖肉一定要入热水♨️！ 3、口轻的下盆友最后一部的盐🉑️省略！ 4、超级好吃小心撑到哟～

菜谱创建时间：2020-03-07 23:42:17