美善品 大烧饼

作者： GiGi厨房里的光和热

2020年3月7日 周六 重庆 晴 居家隔离的日子，家属说想念路边摊的大烧饼。 能干老婆就开始发挥了🥳

用料

• 水 60克
• 盐 1/4茶匙
• 白糖 3汤匙
• 玉米油 10克
• 面粉（中粉/高粉） 100克

美善品 大烧饼的做法步骤

步骤 1

将糖以外所有材料放入主锅，设置10秒/速度3。

步骤 2

设置2分钟揉面程序。中途打开盖子检查，把巴锅壁的面粉刮至锅底，继续揉面。

步骤 3

取出面团整理成圆球，平均分成2份。

步骤 4

整理成2个圆形，盖上保鲜膜醒发20分钟以上⚠️注意⚠️⚠️一定要醒发20分钟以上，时间越长，延展性越好。有条件就醒发1个小时。

步骤 5

取一个面团中心放入1汤匙半的白糖。同时预热烤箱到最高温。

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步骤 6

步骤 6

收口捏紧

步骤 7

沾上手粉拍在面团上，擀成牛舌状。越薄越好，⚠️注意不要擀破皮。

步骤 8

烧饼放在烤盘上，表面刷水，撒上白芝麻

步骤 9

放入预热10分钟后的烤箱中层，230度烤8-10分钟。7分钟时观察，上色即可。

步骤 10

咔嚓咬一口

步骤 11

比外面卖的还好吃叻！😙

美善品 大烧饼的小贴士

可分割成4-6个圆形，根据自己喜欢做成小烧饼。 白糖可换成红糖

菜谱创建时间：2020-03-07 23:26:41