【脆皮炸鸡｜奥尔良烤翅｜面包糠炸鸡翅】

作者： 小厨娘养成日记

三味的鸡中翅，怎么吃都不腻～

用料

• 鸡翅 10个
• 新奥尔良腌料 30克
• 酱油 2勺
• 面包糠 适量
• 面粉 40克
• 淀粉 40克
• 盐 1勺
• 油 半锅

【脆皮炸鸡｜奥尔良烤翅｜面包糠炸鸡翅】的做法步骤

步骤 1

奥尔良腌料兑2勺酱油，把洗干净的鸡翅冰箱冷藏腌制一晚

步骤 2

一个全蛋搅匀备用

步骤 3

面粉、淀粉比例配比为1:1，加一勺盐调味。

步骤 4

1⃣️（脆皮炸鸡翅）鸡翅沾满混合好的面粉后裹一层蛋液

步骤 5

再裹一层面粉，抖抖鸡翅，把多余的面粉抖下来，这样就可以炸出鳞片。等油热就可以下锅炸了～

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步骤 6

步骤 6

中小火加热半锅油，用筷子试试油温，筷子冒泡就可以开始炸鸡翅了。

步骤 7

刚下锅时不要搅动，等鸡翅定型，炸一分钟后翻面再炸两分钟。捞起控油（等会儿复炸一遍，复炸时，小火炸五分钟即可）

步骤 8

2⃣️（面包糠版炸鸡翅）沾鸡蛋液，裹上面粉。再沾一遍也蛋液，最后裹满面包糠即可。（等会儿也要复炸一遍，复炸时，小火炸五分钟即可）

步骤 9

3⃣️（烤箱版奥尔良烤翅），垫好锡箔纸，烤箱预热五分钟，220度中层烤25分钟即可。

步骤 10

脆皮鸡翅新鲜出炉啦～

步骤 11

脆皮炸鸡翅，外酥里嫩，超好吃😋

步骤 12

这是裹了面包糠的炸鸡翅～

步骤 13

烤箱烤的奥尔良烤鸡翅

步骤 14

外皮比油炸的干香一些😋～

菜谱创建时间：2020-03-07 22:52:31