南瓜盅（附安全切南瓜小技巧）

作者： 小鼠椰肉

纯粹是因为可爱买的贝贝南瓜。烹饪方法很简单，不过南瓜很硬很难切。以前跟舍友切南瓜的时候，刀落下去舍友手突然伸过来，还好我停住了，有心理阴影。这次琢磨了安全切南瓜的小技巧，一般人我不告诉他。

用料

• 贝贝南瓜 1个
• 茄子 半个
• 金针菇 1把
• 胡萝卜 半根
• 鸡蛋（可选） 1个
• 牛奶 半杯

南瓜盅（附安全切南瓜小技巧）的做法步骤

步骤 1

南瓜皮用盐搓一下，水冲干净。

步骤 2

丢到水里烧开后关火等三分钟。

步骤 3

烫南瓜的时候，金针菇盐水泡一下，切碎。

步骤 4

半根茄子洗干净切碎。

步骤 5

还可以加胡萝卜丁等自己喜欢的蔬菜切碎。

步骤 6

南瓜烫好拿出来，切五分之一处。盖子宁可切厚，切薄了看不到囊，再切一刀就影响美观了。南瓜烫软了很好切，嫌烫可以用干净毛巾扶着切，这样再也不会切的时候滑到手手啦！

步骤 7

用勺子把中间的南瓜籽挖掉，感觉身体被掏空。南瓜籽可以炒着吃，但我还没有解锁这个技能。

步骤 8

把蔬菜碎装进去，也可以打鸡蛋和蔬菜碎、牛奶一起搅匀再装进去。这次买的南瓜太小了，我就往里面浇了点开水。

步骤 9

水开上锅蒸20分钟。真正的日本贝贝南瓜很容易熟，微波炉叮四分钟就熟了，吃起来像板栗一样。我这个显然只是个小一点的南瓜，就多蒸它一会儿好啦，中途可以用筷子戳戳南瓜皮，感觉软了，外皮跟瓜肉甚至有点分开，就是蒸好啦！

步骤 10

我在最后倒入常温牛奶，吃的时候可以挖下一点旁边的瓜肉和里面的蔬菜搅拌，太美味了！也可以蒸之前就倒牛奶，那样的话蒸南瓜时间不能太久，否则容易蒸破哦！

步骤 11

注意开盖的时候记得方向，不然盖回去的时候对不齐了哈哈哈！

南瓜盅（附安全切南瓜小技巧）的小贴士

南瓜里可以放各种喜欢的蔬菜，如果放肉末，先把肉焯半熟，或者南瓜盅蒸久一点。

菜谱创建时间：2020-03-07 22:52:27