蛋清蛋黄分离，先来做蛋糕糊，蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀，倒入玉米油，搅拌均匀，倒入低筋面粉，翻拌均匀（不要画圈！翻拌！）。
白砂糖分三次倒入蛋清中打发（可在蛋清中加几滴白醋或者柠檬汁去腥），打发到泡沫细腻，提起打蛋器有倒三角。
先取三分之一蛋清倒入蛋黄中，翻拌均匀后再倒回剩下的蛋清中，翻拌均匀。准备好模具，稍高处将面糊倒入模具，震动两次震出大气泡。
烤箱预热，然后120度中下层，60分钟（根据自己烤箱而定，可以高温时间少，但我喜欢低温烘焙，我怕糊 🤣）
出锅 🥳 表面有点开裂，查了资料，可能是蛋清打发过度了，稍微有一点点回腰，可能是消泡了，翻拌好的面糊我没有立刻进烤箱，由此可见要快！立刻进！但不影响可感，除了外观有点不完美，其他问题不大 ✌️对了 出锅震两下，立马倒扣，待凉再脱模。