做酸菜鱼的话，一定要选择刺少的鱼，清江鱼和黑鱼，都是最合适的。鱼适当处理以后，切片；鱼刺骨切断；鱼头可以单独煮汤用。
本来准备用酸菜自己熬的，但是实在是不想动弹了，去超市就顺带拿一包酸菜鱼佐料包，那么，就把自备各种佐料收起来啦，用料包就可以啦😊
用腌鱼料，和2勺料酒，将鱼片腌制起来。10分钟。
因为做鱼，油腻腻的，就没有拍过程了就按照酸菜鱼料上的顺序就可以啦。先是煮酸菜（酸菜包、红油酱）。煮鱼刺骨。然后放调料包，煮鱼。
口味儿一点儿没差的。完美😘😘😘 鱼头剩下可以煮汤。