很酥脆的炸鸡腿🍗

作者： angie爱做饭

用料

• 食材：
• 鸡腿 3只
• 炸鸡腿裹粉配料
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 油 适量
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 腌鸡腿料：
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 葱 适量
• 蒜蓉 适量
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量

很酥脆的炸鸡腿🍗的做法步骤

步骤 1

把鸡腿沿中间切开，呈扇形。并用牙签把鸡腿肉戳孔，让鸡腿肉更入味。

步骤 2

把“腌鸡腿肉料倒入鸡腿中，并涂抹均匀，放置冰箱腌4个小时，其中每隔一个小时把腌制的鸡腿肉拿出来翻面。

步骤 3

裹粉1⃣️：面粉和淀粉的比例是2：1倒入碗中，并加入盐和胡椒粉拌匀，备用。裹粉2⃣️：另外一个碗，打入一个鸡蛋，一勺面粉、一勺淀粉拌匀，调成较稀的鸡蛋面糊。

步骤 4

把腌好的鸡腿，放入裹粉1⃣️中抹匀后放入裹粉2中，尽量让整个鸡腿均匀占有裹粉。

步骤 5

油温6成热放入鸡腿翻面至两面金黄色，夹出来后，油温升高后，放入鸡腿第二次翻炸至鸡腿肉表面双面成金黄色。用筷纸测试是否能顺利插去鸡腿肉中，如果能，表示鸡腿肉完全熟了。

步骤 6

在盘子上铺上吸油纸，把鸡腿肉摆好，撒一点盐和胡椒粉，即可。

菜谱创建时间：2020-03-07 21:16:21