温水300ml，用少量温水把酵母粉化开，然后加入剩下的温水，把面团搅成面絮，在揉成光滑面团，密封发酵至两倍大。
把老豆腐切块焯水，然后沥干。锅中放油，放入蒜末和切好的葱白爆香，加入火锅底料（这里可以加豆瓣酱，没有所以用了火锅底料），然后放入豆腐煸炒，豆腐用勺子戳碎，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、耗油、加入平时炒菜喜欢加的调料也可以，最后加入葱花，翻炒即可出锅冷却。
发好的面团排气后分成小剂子，600克面粉我分了30个，大小正合适。然后擀成中间厚两边薄的面皮，加入放凉的豆腐馅，然后包好就可以了。
包好的大小，下次有机会发一个包包子的视频😝
蒸锅中的水先加热，然后放入包子，蒸大概12分钟，蒸好后闷3分钟再揭开，包子就好啦～
有点出油的样子～