面拖梭子蟹

作者： yy_ying

奶奶是宁波人，记忆中小时候这是家中经常做的一道菜，最抢手的是吃完蟹后剩下的糊糊，那汁拿来拌米饭，直接鲜的恨不得连碗都吞进肚子里。

用料

• 梭子蟹 1只
• 生姜 2片
• 葱 两根
• 面粉 50克
• 料酒 2勺
• 盐、蚝油 适量

面拖梭子蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹洗净切块，切好的梭子蟹切口处沾上面粉备用；

步骤 2

起油锅爆香姜、姜，倒入沾了面粉的梭子蟹块下锅翻炒至螃蟹变色，加料酒、盐以及少许蚝油，倒入半碗清水盖锅焖烧一会儿；

步骤 3

取两勺面粉调成糊状；

步骤 4

蟹熟了后倒入调好的面糊烧滚起锅即可。

面拖梭子蟹的小贴士

吃完蟹后的蟹糊糊一定不能浪费，拌饭吃可以多吃一碗饭！

菜谱创建时间：2020-03-07 18:26:34