手作馒头

作者： HHY阳光普照

周末“宅”家， 储备下周主食。 看， 冒着热气呢！

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 糖 10克
• 水 36度300ml

手作馒头的做法步骤

步骤 1

面粉500克、白糖10克、酵母5克，36度水300ml，将面粉搅拌均匀。

步骤 2

揉成面团，不要求细腻哦！

步骤 3

盖上保鲜膜

步骤 4

放烤箱

步骤 5

40度发酵1小时

展开全部

步骤 6

步骤 6

1小时后

步骤 7

揉面团至细腻，醒面。

步骤 8

等分面团，每个小面团揉至光滑细腻，最好揉120次左右。

步骤 9

蒸锅50度水温、上屉二次发酵10分钟。开大火，水开上汽后中火蒸10分钟。

手作馒头的小贴士

水开上汽后揭一下蒸笼盖，以防塌陷！另外，根据自己蒸笼的大小，确定馒头大小、个数，我的蒸笼较小，面团是47克，一笼屉放5个。

菜谱创建时间：2020-03-07 18:08:45