土豆切条后泡清水5分钟。切粗会比较软，一般切成开封菜的薯条🍟粗细程度就好。
开水下锅，撒一些盐，土豆条煮2分钟。我撒了两小勺调味勺的量。
捞出用厨房纸吸干土豆的水分，一定要记得吸干！！！
少量玉米淀粉，晃匀，让每根土豆条都有少量淀粉。
油烧热，放土豆条。中火炸6分钟，捞出来。大火复炸1-2分钟，看火，不要炸糊了。 炸完装盘，放5分钟更酥脆。