吃一口春天|香椿炒蛋

作者： 鸡皮kit

以前看小森林觉得 像女主角那样的不时不食 距离自己很遥远 但是来了上海之后，发现，其实真的是可以很有仪式感地在不同的季节吃不一样的东西。 春天江南一带讲究 “七头一脑”，分别是枸杞头、马兰头、荠菜头、香椿头、苜蓿头、豌豆头、小蒜头、菊花脑。还记得上一年春天，我做了香干马兰头。 那么这次就，做一个香椿炒蛋吧～

用料

• 鸡蛋 2个
• 香椿 100克
• 盐 少少
• 油 适量
• 醋 1勺

吃一口春天|香椿炒蛋的做法步骤

步骤 1

香椿要先过开水 为了出味以及去除一些亚硝酸盐 过一过就行了

步骤 2

过了沸水，再过冷水，然后切碎

步骤 3

切碎后的香椿

步骤 4

鸡蛋两个加盐加醋，提前打发好，切好香椿后，混合蛋液

步骤 5

把混合蛋液放进锅中翻炒

步骤 6

蛋液熟了也就可以出锅了

步骤 7

吃一口春天，不时不食的仪式感，真的会让人感到幸福～

吃一口春天|香椿炒蛋的小贴士

现在不吃就要过去啦

菜谱创建时间：2020-03-07 17:46:27