选三个熟透的香蕉，做出来的蛋糕会更加浓郁香甜。
把香蕉皮切成这样，把香蕉肉全都挖出来，但是我们只用一根香蕉的量就够，大约100g。
想个办法压成泥状，我用的保鲜袋和擀面杖，如果有料理机的话更好。
把香蕉泥，一个鸡蛋，30g炼乳，20g白砂糖，40g玉米油，搅拌成糊状。
再筛入泡打粉和低筋面粉，拌匀，然后把香蕉糊糊装进裱花袋。
再挤到香蕉里，七分满就好了，因为香蕉皮很软，放烤箱里特别不好控制。
把准备好的饼干碎、杏仁和腰果均匀的撒上，放入烤箱170度，上下火烤40分钟。
出炉之后，配上一杯冰咖啡牛奶。做法非常简单，咖啡冰块提前在冰箱冻好，直接倒上牛奶就可以。
口感有些像马芬蛋糕，蛋糕的酥软，坚果的香脆，每一口都有着无法忽略的浓浓香蕉味。
1⃣️挤到香蕉里时，一定要5-7分满，因为加了泡打粉之后，会鼓出来，香蕉皮又很软。如果一开始放满，那种场面我真的不希望你们也经历一次⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄ 2⃣️方子就是正常香蕉蛋糕的方子，也可以做成纸杯蛋糕🧁或者用模具～