锅烧热，倒点油，加白糖，炒成糖色（注意不要炒糊啊）!
加辣椒末和瘦肉炒一炒，断生。
加调味汁儿，炒一炒，混均匀，再下锅番茄酱炒均匀，收一下汁儿。 尝一尝味道合适不，淡了就加点盐。
加入凉粉（切块，不要太大）翻炒，小心别烧糊，差不多了就加蒜末和葱末拌一拌出锅。