牛腩洗净切块儿，冷水入锅去血水，加入1勺料酒、4片姜，水开牛肉变色，捞出牛肉（含姜片）待用
电压力锅按“开盖收汁”键，加入适量食用油，油热加入八角1个半，桂皮1小段儿，香叶2片，切好的大葱蒜片儿各一半，炒香后倒入捞出的牛肉（含姜片），再依次加入料酒1勺，耗油1勺，老抽1勺，生抽2勺，4粒冰糖，继续翻炒均匀，加入适量开水，刚刚没过牛肉即可
盖好盖子按“牛羊肉类”键，大约45分钟出锅待用（每家电压力锅不同，以自家锅为准，没有“开盖收汁”键的，步骤2可用炒锅代替再转入电压力锅）
牛肉焖煮过程中，可备好土豆，番茄
事先准备好的陶瓷砂锅，加少许油，放入剩余的大葱蒜片炒香
加入番茄，盐，适量番茄酱（约1小勺），翻炒至番茄出汁
再将电压力锅中顿好的牛肉连汤汁一起倒入砂锅，再加入土豆块儿，盖好盖子，小火炖煮15分钟
打开盖子撒少许小葱花，开饭啦🤗
舀点汤汁拌饭，味道美极了🤗
1、电压力锅中汤汁可以放多一些，留一碗出来煮面条可搭配，顺便给面条备了一碗牛肉高汤😊 2、也可以炒锅中直接制作再转砂锅，但耗时较久，建议使用电压力锅，可节省一半时间😉