肉切碎，加一点点淀粉、盐、生抽，抓匀，腌制10分钟以上。
🦐去虾线，加入一点料酒、盐、生抽，腌制10分钟以上。腌制好后切丁。【虾头别扔，有用】
准备好其他配菜，葱姜蒜切好备用。
黄瓜刨丝
这是香菇酱
这是虎邦辣酱。香菇酱和辣酱放旁边待用即可，花生酱要稍微加工，取一两勺花生酱，加点水稀释，再加入一点生抽拌匀，待用。
锅里放点油，油热后放入姜丝，把虾头放入炸虾油。
捞出虾头和姜，剩余油中放入葱蒜爆香，放入肉末和虾丁翻炒，加入刚才稀释好的花生酱和蘑菇酱翻炒，炒得差不多了，加入黄瓜丝拌匀。尝一下，根据情况加生抽或者盐等等。盛出。
热锅倒入🐯邦辣椒酱（不需要放油了）闻到辣椒油的香味后，倒入刚才盛出的酱汁翻炒。关火。
把酱淋到煮好的面上。撒上葱花～～～～
面可以另起一锅先煮好，过冷水。如果有另一个人负责煮面就很好啦😛