口水止不住的腌制小黄瓜

作者： Yommy的厨房

最近在吃健身餐，营养搭配很重要。早餐吃一碗小米粥➕一个鹅蛋，到中午完全不会饿。只是天天如此，早上的粥对于北方姑娘来讲过于平淡，于是琢磨了一下调味小咸菜，最清口的就非黄瓜莫属啦!简单美味、绝佳味蕾，动起来吧!（下方的用料是按照制作顺序排列的喔）

用料

• 小黄瓜 6根
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 姜片 适量
• 蒜片 适量
• 花生油 适量
• 香菜根 2-3根
• 白糖 适量
• 味极鲜 4-5勺
• 蚝油 1小勺
• 醋 少许
• 香油（腌制后） 几滴
• 香菜叶（腌后） 2-3根

口水止不住的腌制小黄瓜的做法步骤

步骤 1

1⃣️把黄瓜洗净，用厨房纸擦干，开切。（如图）2⃣️切好后用小勺轻轻把中间的籽刮掉，我直接吃掉啦😄（这一步不能省，会影响脆度）

步骤 2

切成条后放入干净碗中，加入适量盐（根据个人口味）放置的10分钟左右时间做接下来的步骤

步骤 3

把适量图中的材料（除香菜根和香菜叶外）备好

步骤 4

放入锅里热油中，让材料充分被油激发出来（几分钟即可，勿糊）

步骤 5

盛入碗中，快速放入香菜根➕白糖➕味极鲜➕醋➕蚝油，快速搅拌均匀（尽量无沉淀）

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步骤 6

步骤 6

把黄瓜碗中腌出的水控干，加入油汁，翻拌均匀

步骤 7

1⃣️盖上保鲜膜，除冬天季节外都放入冰箱，等待1个半小时左右，等待期间可反复翻拌两次。 2⃣️腌制好后，加入香油和香菜叶，开动!可搭配各种美食用餐，快去享受美味的小黄瓜吧~

口水止不住的腌制小黄瓜的小贴士

1⃣️黄瓜尽量选新鲜一些的喔（品种我认为随意） 2⃣️最好在制作前把黄瓜用盐水泡泡，干净食用

菜谱创建时间：2020-03-07 15:09:15