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爽滑豆腐脑(小美版)

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作者: 哈妈私厨
第一次尝试豆腐脑,真的是无比美味啊,非常爽滑可口!

用料

爽滑豆腐脑(小美版)的做法步骤

步骤 1

黄豆提前泡水,我泡了一夜。黄豆泡发好大概230克,加1000克水,2分钟速度10打磨。倒入过滤袋过滤两次,过滤出豆渣。

步骤 2

主锅22分钟,100度,速度2加热。 保温锅(可以是电饭锅)提前用开水浇一下,保持热度,加入3克内脂,一点水(10克即可)化开内脂。 豆浆降到85度倒入保温锅。

步骤 3

静置20分钟,美味的豆腐脑就出锅啦。

步骤 4

感受一下Q 弹的感觉😜

步骤 5

浇上调味汁,撒上香葱香菜,配上炸好的油条,生活简直太幸福了😘也可以自己打豆腐脑的卤浇上去。

菜谱创建时间:2020-03-07 15:05:12
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