土司

作者： 赖皮猴803

用料

• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 315克/15克可换成奶粉
• 牛奶或水 115克
• 细砂糖 30克
• 盐 2克
• 干酵母 5克/夏天3克
• 黄油 30克

土司的做法步骤

步骤 1

先放牛奶，鸡蛋，糖，盐。

步骤 2

放入面粉，在面粉上挖个小坑，放酵母。放入面包机，和面程序。

步骤 3

室温发酵到2倍大。有事出去了，发过了。

步骤 4

挤出面团的空气，把面团分成3份，揉圆，放在室温下醒发15分钟。

步骤 5

取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，宽度和土司模的宽度一致。

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步骤 6

步骤 6

擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧，不要又缝隙，否则做出来的土司内部会有空洞。

步骤 7

把卷好的面团收口朝下，放入土司盒底部。

步骤 8

用同样的方法卷好其他两份面团，依次排入土司盒底部。

步骤 9

把土司盒放在烤箱内，用发酵程序，进行最后发酵。为了保证发酵的湿度，可以在下层放一盘热水。开始发酵。

步骤 10

面团发酵到土司盒9分满的时候，盖上土司盒分盒盖。放入预热好的烤箱内。175度，烤35分钟

步骤 11

烤出的面包，趁热脱模。把土司放在冷却架上，冷却到温度和手心温度差不多的时候，用保鲜袋密封。第二天切片。

步骤 12

切开的样子

菜谱创建时间：2020-03-07 14:17:33