土豆削皮之后切成丁，因为不容易煮烂，切小点；胡萝卜也切成差不多大小。
洋葱也是如此，准备好咖喱块。百梦多有好多口味，个人还是比较喜欢原味的。
加入少许油，然后胡萝卜和洋葱先下锅，炒出香味。
随后加入土豆翻炒一会。
清水没过蔬菜，就可以焖煮10分钟，如果土豆不太容易熟，再焖一会儿。
我挑选的凤祥黄金战甲大鸡排，操作超方便。 也可以自制作鸡排，鸡胸肉腌制后，裹面糊和面包糠炸制而成。
另起一个锅，放入食用油，加热7成放入鸡排炸制，两个锅操作相当快捷。
大约5分钟，炸至金黄酥脆，就可以装盘备用
土豆快熟了，加入咖喱块，根据你做的量，加一定量的咖喱块，稠和稀也根据个人喜好，我喜欢稠的，不用加水，只是一点点化开咖喱即可。
咖喱土豆做好后，米饭盛一碗，加上一份鸡排，我做的两人份量，晒照是一人份。