湖北米粑粑

作者： 嗷呜不吃

抗疫期间武汉人在家，看到大家都做各种面点特别羡慕，可惜家里只有大米，不如试试亢龙太子的招牌菜，米粑粑（一声）。

用料

• 水 一量杯
• 酵母 3克
• 糖 2汤匙
• 米酒 2勺

湖北米粑粑的做法步骤

步骤 1

1.大米泡成白色，看起来不透明状； 2.大致沥干水分倒入搅拌杯中； 3.加入米酒，然后根据情况适量加水，在搅拌杯中，水看起来不要比米高哦！这个很重要。

步骤 2

将搅拌后的糊倒碗里，用小碗装一勺米糊，将酵母和糖在小碗里化开。搅拌均匀后倒进大份米糊中，盖盖发酵一晚。

步骤 3

平底锅抹薄薄一层油，米浆少量摊平。小火盖锅盖焖一会。

步骤 4

开盖中火煎成底部焦脆就可以了！

菜谱创建时间：2020-03-07 13:47:27