超下饭的酸萝卜老鸭汤

作者： 柠檬薄荷呀

又到用餐时间 来个鲜香酸爽的老鸭汤解解馋咯！ 自己在家就能做的美食 好吃简单 吃过的没有不夸的！ 哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

用料

• 鸭腿 2只
• 萝卜 1根
• 姜 7片
• 花椒 20粒
• 料酒 3勺
• 酸萝卜 一包
• 小米椒 6-7个
• 鸡精 半勺
• 味极鲜 半勺
• 五香粉 1克

超下饭的酸萝卜老鸭汤的做法步骤

步骤 1

备料 按图中准备 大料家里有啥放啥就行 姜要足 辣椒🌶看个人 不吃辣的不放也可

步骤 2

萝卜切滚刀 最好是用白萝卜 吃完了我就用的凤梨萝卜 嘿嘿

步骤 3

鸭肉斩块 我用的鸭边腿 2只 用整鸭也可 鸭子可以焯水撇去浮沫 也可以先泡水切块 再泡水 洗三次 目的都是去血水去腥去浮沫 加入料酒 姜腌制

步骤 4

热锅七成油温加入大料 炒香 醒味儿

步骤 5

加入小米椒 姜片

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步骤 6

步骤 6

加入洗好沥干水分的鸭块

步骤 7

大火翻炒

步骤 8

煸出鸭子本身黄油 差不多图中样儿 加入五香粉 一点点味极鲜 料酒去腥

步骤 9

加入酸萝卜包 酸萝卜可以是自己腌的也可以买 我买的好人家的啦 里面还有泡姜 调料包

步骤 10

继续翻炒 出酸味儿

步骤 11

差不多上色 鸭肉与酸萝卜互相倾透

步骤 12

加入热水 萝卜 换个锅继续炖1小时即可 砂锅炖出来特好吃(｢･ω･)｢嘿 对了 炖好了可以放点葱花点缀 配色一绝！ 我没有放盐 更喜欢原味儿 大家伙儿出锅前依个人口味加盐吧😄 配碗米饭 隔着屏幕咽口水！！真香 酸萝卜老鸭汤可以加入香菇 笋 枸杞 红枣 搭配更好看更养生哦 喜欢吃粉丝的可以在出锅10分钟加入泡发好的粉丝 似不似特别详细？？其实总结起来就是 备料 炒 加水 炖 家庭宴客 这道菜 绝对惊艳

超下饭的酸萝卜老鸭汤的小贴士

1.鸭肉一定要洗净 去除血水 2.料酒姜片去腥的不能省 3.多炖会儿 汤汁更浓郁 4.少放油哦 本身鸭肉就有油啦

菜谱创建时间：2020-03-07 13:20:07