这是我的油条日记，厨房不断折腾中......
所有的原材料一起放入面包机，开启和面程序20分钟，也可以自己揉面，揉到柔软光滑就可以了。
整成长条形。
保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏过夜，这样第二天就可以直接用啰，油条做早餐还是最好的。第二天早上睁开眼，先不要洗漱不要赖床了，先去把面团搬出来。
室温放置一小时后揭开保鲜膜，案板和面团表面撒少量面粉。
这一步很关键，不要再揉面了，两只手托住面团底部，不断拉长，另一个方向可以擀面杖稍微擀开一点。
切两厘米宽长条，两条叠加放置，中间用筷子压一下。锅中倒入适量油烧热，用切下来的边边角角放油锅里面试油温，快速膨胀起来就说明油温可以了。
两只手捏着面胚两端，慢慢拉长，不要超过油锅直径，然后慢慢放入油锅。用一双长筷子不停翻动，等油条膨大起来，炸到金黄色就捞出来吧。
看，内部好大的孔！忍不住咬一口，太香了。
装盘了，卖相还不错。
这是加酵母炸出来的，形状不错，很直溜。
全部泡打粉的成品，有点干瘪。
1、很多方子用高筋面粉，试了一次很难拉开，同时全部用小苏打也会提高面粉筋度，并且碱味较重。