自制麻花

作者： 家有吃货小仙女

用料

• 鸡蛋 2个
• 普通家用面粉 600克
• 牛奶 240克
• 盐 一茶勺
• 酵母 7糖克
• 糖因为给娃吃不喜欢太甜 90克可适量增减

自制麻花的做法步骤

步骤 1

所有材料放在一起搅拌

步骤 2

揉成光滑的面团发酵，面揉的稍微软一点好发酵，每种面吸水量不同用液体也不一样，所以自己掌握牛奶量的增减。

步骤 3

我是把蒸锅稍微加热一下，给娃冲奶的温度就行，温度一定不要太高，不然酵母会失效，把面盆放蒸锅里盖好盖，就不用管它了，大概一个小时左右，发到原来的2倍或2.5倍大，有这样的蜂窝面就发好了。

步骤 4

发好的面放案板上揉一下，切成自己喜欢的小剂子，搓长条，拧劲对折，在拉长，再对折，我折的比较小，因为我的锅小。

步骤 5

锅里放油，家里的食用油就行，中大火烧油，八成热的时候炸麻花，用筷子一直翻动，不然会受热不均匀。下锅以后麻花会一点一点变大，这个时候基本就已经成功了🥰

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步骤 6

步骤 6

炸到金黄色就可以出锅了，一定要一直翻动。

自制麻花的小贴士

面发好了，基本就成功了

菜谱创建时间：2020-03-07 10:44:56