木耳花菜提前泡好洗净，我是先把木耳香菇煮一下去掉草酸，这里说的木耳切条不用整朵放，香菇切小丁，花菜切小段，八角两个，盒豆腐用蒸锅蒸八分钟，葱姜切末备好……
热锅倒入适量油放入八角爆香……
八角爆出香味倒入葱姜末炒出香味……
倒入木耳花菜香菇翻炒……
再把所有调料倒入锅中翻炒，倒入适量清水煮沸，盐和鸡精调味什么的都根据自己喜欢适量加，水看着家里几口人吃放入，还有像我这样的量可以做五六碗，因为做豆腐脑卤子不用太多食材很简单、不用太浓稠，不和天津打卤面那么多浓稠度，切记、切记、
忘记拍锅中倒入适量清水煮沸，碗中打散鸡蛋甩锅中加入适量淀粉水放上少许明油（芝麻油）熟啦盛出备用……
碗中放入蒸好的豆腐加入卤子，撒上少许芝麻酱（芝麻酱用香油调稀释了）蒜泥，小咸菜，香菜开吃吧……美美哒一顿天津风味早餐🥣
说明一下，这是家庭版的豆腐脑，我也是根据自己吃了多年之后找出感觉做出来的，没有自己做豆腐，方便快手早餐，简单易做，你如果要是自己做豆腐更好啦……