芒果千层蛋糕

作者： 超人妈妈爱生活

用料

• 饼皮
• 黄油 30克
• 低粉 110克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 380克
• 淡奶油 20克
• 细砂糖 35克
• 内馅
• 芒果 5个
• 淡奶油 500克
• 细砂糖 40克

芒果千层蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼皮材料除低粉和黄油外混合一起搅拌

步骤 2

把黄油融化成液体，加入饼皮混合物中搅拌

步骤 3

加入低粉搅拌至无明显颗粒

步骤 4

过筛成细腻面糊，过筛的时候用刮刀按压！

步骤 5

把过筛后的面糊裹上保鲜膜放冰箱冷藏半小时！这样做出来的饼皮才可以柔软有弹性，又不容易破！

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步骤 6

步骤 6

小火把锅烧的微微热，倒入一勺面糊，迅速转动！摊成薄饼！每做完一张饼皮都要把锅冲下水再擦干，起到降温作用，这样是做出薄饼皮的关键！要不然锅太热，面糊倒进去马上就凝固了！

步骤 7

小火加热，看到起大泡就可以出锅，不需要两面加热哦！

步骤 8

每张饼皮薄厚尽量做到差不多，这个分量我摊了17张饼皮！

步骤 9

细砂糖分三次加入淡奶油里打发

步骤 10

切好芒果，准备开始组装千层蛋糕

步骤 11

一层饼皮，一层奶油，一层芒果……这样循环叠放

步骤 12

全部做好以后为了美观可以用模具把四周修圆！但是这个我们自己吃，就省略了这个步骤！

菜谱创建时间：2020-03-07 00:44:22