快手版烤茄子

作者： 伊人小铺

女儿很喜欢吃的一款菜，做法简单快捷非常好上手

用料

• 茄子 1个
• 独蒜 5个
• 小葱 2根
• 生抽 4勺
• 孜然粉 1勺
• 肉沬 1小碗
• 折耳根根 5根
• 青尖椒 2根
• 小米椒 2根
• 花椒面 少许

快手版烤茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子切成四份，中间照图片划刀

步骤 2

将菜油中放点盐混合，均匀的抹到茄子上

步骤 3

将烤箱开上下火预热，约180度，将茄子放入烤箱烤约10分钟，中途取出抹油再烤，直到茄子烤软。

步骤 4

将肉沫内放入姜粒、淀粉、生抽、水、盐搅拌均匀

步骤 5

油加热，将肉沫放进锅里炒，加点蒜沫。

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步骤 6

步骤 6

肉沫炒熟后加入青椒和小米椒再炒，加点鸡精，起锅备用。

步骤 7

葱、姜、蒜、折耳根根、小米椒、青椒、香菜切碎备用。

步骤 8

烤熟的茄子

步骤 9

先将茄子上铺上炒好的肉沫。

步骤 10

碗中倒入少许菜油、生抽、花椒面、孜然粉、折耳根根、青椒、小米椒、蒜沫搅拌均匀。

步骤 11

把调好的汤汁倒入茄子上，再次放入烤箱烤5分钟。

步骤 12

烤好后放入葱和香菜，一份软糯入味的烤茄子就做好了。吃完后的汤汁和肉沬拌面也超级棒。

菜谱创建时间：2020-03-07 00:35:43