油泼辣子（老爸版）

作者： 漠念念

油泼辣子真是食中一绝，我们家是离不开它的。油泼辣子可以调面吃，也可以夹到馍里吃，辣的爽口，辣的过瘾。

用料

• 辣椒面 100克（最好选稍微粗一点的）
• 五香粉 1勺
• 盐 1勺
• 芝麻 50克
• 食用油 400克
• 蒜 1头
• 姜 3片
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 花椒 10-15粒
• 香叶 1片

油泼辣子（老爸版）的做法步骤

步骤 1

姜、蒜去皮，拍烂切末后放入盛有辣椒粉的容器中。（要不怕烫的容器）

步骤 2

加入五香粉和盐

步骤 3

将白芝麻倒入，由于辣椒面受热会沸腾，所以容器要足够大。

步骤 4

锅中倒入油（我用的花生油，这样比较香），凉油时放入准备好的大料。 待油烧至9成热（冒烟）时，关火，捞出大料。

步骤 5

待油稍凉时分次倒入辣椒面中，搅匀，凉后即可使用。剩余的辣椒可以放入玻璃瓶中保存，可以放很久都不会坏的。

菜谱创建时间：2020-03-06 23:28:03