柠檬戚风蛋糕

作者： 小丽丽_utkq

用料

• 蛋白 5个
• 细砂糖 70克（50克蛋白+20克蛋黄）
• 蛋黄 5个
• 油 65克
• 柠檬汁 35克
• 牛奶 35克
• 低筋面粉 90克
• 玉米淀粉 10克

柠檬戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白入主锅，2分钟/速度3.5打发蛋白，1分钟后放入三分之一糖，4分钟/速度2.5整理蛋白，倒入二分之一糖，2分钟后倒入剩下的糖，打发好后，蛋白倒出放入冰箱

步骤 2

蛋黄与玉米油放入主锅，30秒/速度3打发蛋黄，结束加入牛奶柠檬汁，10秒钟/速度3拌匀，加入过筛面粉，5秒钟/速度3拌匀

步骤 3

蛋白分三次放入蛋黄面粉糊，5秒钟/2.5拌匀

步骤 4

倒入八寸模具，140度60分钟

菜谱创建时间：2020-03-06 21:22:50