八寸古早味

作者： 戴家俩哥儿

我的❤️好

用料

• 牛奶 90克
• 鸡蛋 7个
• 低筋面粉 120克
• 细砂糖 100克
• 玉米油 70～75克
• 盐 3克
• 8寸方形模具 1个
• 柠檬 1个

八寸古早味的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，用大盆打散蛋黄加入30克糖，低筋面粉，牛奶，玉米油

步骤 2

蛋清加入柠檬汁低速打发至半分发，加入40克糖继续打发

步骤 3

这个程度加入30克糖继续打发

步骤 4

打发蛋清的同时，烤箱预热150度10分钟，用翻拌法制作面糊

步骤 5

倒入模具，用刮板平整

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步骤 6

步骤 6

水浴法烤制，烤盘里是150度预热时放进去的水，已经很热了

步骤 7

烘烤70分钟

步骤 8

出炉第一张

步骤 9

高空抛物排气，缩减不大

步骤 10

因为是水浴法，很好脱膜而且不回缩

菜谱创建时间：2020-03-06 20:58:34