沙巴鱼解冻，晚上吃上午就拿出来，彻底解冻，让里面一点冰块都不能有，解冻后沥干水分，我是用厨房纸包住吸水。
吸干水份后放入盘子里，撒点盐用手抹匀，用勺子将生抽和料酒分别浇上去腌制5分钟。
腌制的过程将蒜和姜切成末，柠檬切一片，两片也可以。
腌制好的鱼将盘中的生抽和料酒倒出，再用厨房纸吸干。锅中倒油烧热后关火，将鱼片放下去，开小火煎至金黄，关火反面，再开小火将另一面煎金黄。
快好的时候挤柠檬汁到里面。
关火装盘，锅里的油开小火把葱姜蒜放进去爆香浇到鱼上面，再把柠檬挤汁到上面。
撒上点胡椒粉
撒入意大利香草碎，特别特别香的！
好了，这一道香煎沙巴鱼就做好了，非常适合小朋友吃哦！