柠檬绿豆马蹄糕

作者： ccy-5

之前一直都是做椰浆马蹄糕，但是觉得椰浆有太浓郁的香精味了，所以就改良一下，用绿豆，刚好买了很多柠檬，就加了点柠檬屑，没想到味道竟然会如此的意外，刚煮好闻起来是淡淡的柠檬香，吃起来有薄荷的感觉，凉凉的，特别适合夏天吃，冷藏一下味道更好。 可以学着做一下哦，刚开始写菜谱肯定不是特别清晰，有什么不懂的随时问我哦，有时候没上可以加vx:ccy-xy问哦

用料

• 马蹄粉 100克
• 绿豆 适量
• 冰糖 150克
• 清水（用来冲粉的水） 300ml
• 清水（用来煮糖的水） 360ml
• 柠檬 1个

柠檬绿豆马蹄糕的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料

步骤 2

把360ml的水放入锅放入冰糖开小火融化

步骤 3

柠檬洗干净之后用盐把表面的蜡搓掉

步骤 4

用小刀刮柠檬皮，用出来的皮屑

步骤 5

用300ml的水跟100克的马蹄粉搅拌均匀做成生浆

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步骤 6

步骤 6

锅里的糖融化以后把一勺生浆放入锅内搅拌均匀，可以关火操作也可以开最小火操作

步骤 7

搅拌均匀之后立马倒回生浆中继续搅拌均匀做成生熟浆

步骤 8

这是搅拌好的生熟浆，然后把绿豆，柠檬屑一起倒入生熟浆中搅拌均匀

步骤 9

锅里烧开水，用适合的容器把生熟浆倒入容器内开火蒸，蒸到透明的状态就是熟了，然后拿出来放凉再放入冰箱冷藏一下好切一点

步骤 10

这是冷藏过后的成品

步骤 11

这是切好的成品

步骤 12

装盘可以开始吃啦

柠檬绿豆马蹄糕的小贴士

1.做生熟浆的时候要注意速度和水，稍微有点粘稠就可以了，按照比例来是刚好的 2.柠檬皮屑要薄薄的一层，不要刮的太狠了，柠檬皮屑只要黄色的部分，里面白色的会苦，所以要注意力度，也不要放太多，适量就行 3.切之前可以放冷藏，也可以不放，放冷藏是为了更好切，切的刀可以沾一点水这样就不会粘刀了

菜谱创建时间：2020-03-06 20:35:22