材料准备
豆芽洗干净备用，香葱洗干净切小段，大蒜洗干净拍扁切碎备用。
锅烧热，加入蒜爆香。
加入芽菜翻炒一分钟，然后加入水，盖上盖子焖5分钟。
然后加入香葱，盐和酱油再翻炒一分钟，出锅。
简单的素炒芽菜完成。
1.如果家里有汤，用汤代替水，味道更佳。