所有材料准备好。
牛肉馅放入盆中加鸡蛋，鸡蛋一个两个都可以。
抓匀，一定要抓的特别均匀，或者用筷子顺时针一个方向绞馅，这样比较容易上劲。
均匀后的肉馅放入适量淀粉抓匀。
放入盐和黑胡椒，继续搅拌均匀还是顺时针一个方向。
加入洋葱丁，细细的小丁，切法可以看下鸡爪的食谱里有介绍。搅拌均匀备用
我比较喜欢这样摔馅会上劲比较好，煎制肉饼的时候不容易松散，多摔一摔到用手直接能成团不那么容易散开就行啦。
手或者手套上沾一点点水，把摔好的肉馅做成圆形的肉饼，大小可以根据汉堡胚的大小。
平锅中烧油，普通的食用油花生油或者黄油都可以。
肉饼放入油锅开始煎，不要太着急翻面，要等下面出现硬壳再翻，这样不容易散。
双面硬壳出来后中火多翻几次，直至双面金黄。
肉饼盛出来备用，可以控下油，不然会很腻。
准备好汉堡胚，有条件的朋友可以烤箱加热一下160度5分钟就好，没有烤箱的朋友可以平锅不放油稍微烙下中间，最省事的就是直接用。
先挤酱，各种喜欢的酱都可以的。但是要这种粘稠的酱，稀的不可以哦，会让汉堡胚吃水吃起来口感不太好。
放上肉饼。
放上芝士片
放上生菜。
再挤层酱
最后放上西红柿片。
这样就完成啦。
喜欢肉多芝士多的也可以做成双层的，生菜肉饼芝士的顺序根据自己喜好随便调整就好啦。
肉馅一定要顺时针搅拌。 摔馅的时候一定要多摔几次，这样才会有劲，不容易散。 煎制肉饼的时候一定要先大火定壳再中火慢慢煎熟，转中火后要多翻面。避免外壳糊。 肉饼芝士蔬菜的放置顺序根据自己喜好随意调整就好啦。 超级快手好吃的牛肉汉堡🍔，欢迎大家尝试，多多关注哦！