猪肉放一小片姜一起剁碎。
放1勺料酒。
2勺生抽。
2勺耗油。
半勺老抽。
1小勺盐，(拌韭菜时不另加盐了）。
半勺十三香和少许胡椒粉往一个方向拌匀，腌制半小时。
韭菜洗净切碎和肉馅拌匀。最后一步:适量的花生油入油锅炼熟，待稍凉后拌入馅料中即可。
面粉加适量的水和成光滑的面团。
掰下一大坨面搓成长条。
切成小块，撒上干面粉。
把一小块面团竖起来弄圆。
摁扁。
把所有小面团都摁成扁圆形，撒干粉。
擀成圆形面皮，这个视频画面不全，亲们可以看我另一个擀皮的菜谱。
取一个面皮，往中间放适量的馅。新手可以少放些。
先捏中间。
先捏右边一个褶子。
再捏第二个褶子。
封口。
用同样的方法捏左边两个褶子，一个饺子就完成啦！（口一定要收紧，要不然煮饺子的时候容易露馅哦）
这是比较简单和常用的饺子包法。