帮你消耗坚果库存-可可软欧包

作者： 潜心研究吃的兔子

小宝贝说这款面包好像爆笑虫子里的香肠...此方子借鉴云雾的软欧菜谱稍加调整和改良，为了方便自己下次再做^_^

用料

• 高筋面粉 380克
• 可可粉 25克
• 牛奶 175克
• 全蛋液 90克
• 白砂糖 55克
• 酵母 5克
• 盐 4克
• 黄油 40克
• 自制红豆沙 300克
• 坚果（蔓越莓、腰果、瓜子或者其他喜欢的坚果都可） 125克

帮你消耗坚果库存-可可软欧包的做法步骤

步骤 1

准备所有材料

步骤 2

用刀切碎坚果

步骤 3

自制豆沙馅，是有一些颗粒感的。

步骤 4

除盐、黄油外所有材料放进和面机开始和面

步骤 5

所有材料搅拌均匀放盐

步骤 6

揉成团后加入黄油

步骤 7

继续手工揉面

步骤 8

揉至出现手套膜最佳

步骤 9

整理好的面团

步骤 10

面团放入玻璃碗盖保鲜膜发酵1.5-2小时，取出揉匀排气分成6等份。

步骤 11

取其中一份擀成牛舌状，放50克豆馅铺平

步骤 12

放坚果碎

步骤 13

卷起

步骤 14

两侧捏紧收口

步骤 15

全部摆进烤盘，一定要预留好足够空间以防面团涨大后粘在一起，放入烤箱35度二次发酵40分钟，烤箱里放一碗水，给面包创造温暖湿润的环境😝

步骤 16

面包发酵至两倍大取出表面用网筛撒面粉，并用刀割出花纹。

步骤 17

放进烤箱170度烤30分钟。

步骤 18

切开看一下，满满的坚果满满的幸福^_^

菜谱创建时间：2020-03-06 19:38:14