各位不好意思，没有拍制作前的照片，仔细看文字吧！先把买好的鸡爪，洗净，凉水下锅，煮出多余的沫沫，放料酒，姜片，一起煮，煮熟后捞出过冷水，多过几遍，吃的时候会有嚼劲，把鸡爪的指甲剪掉，把鸡爪上边的大骨头去掉（我是用手抠的）也可以买直接去骨鸡爪，但是比较贵，下面的手指的小骨头，自己可以去也可以不去，有点多，怕麻烦，就不用去掉，全部去完后，除了洋葱，小葱，香菜，不放，其他全部加进去，开始拌如果有点干，就加入凉白开，拌好后，再把洋葱，小葱，香菜加进去，最好在吃的提前两三个小时做好（过夜味道会更好）这就是一道简单又好吃的麻辣鸡爪，完成到店里的好吃一百倍，只要你做对了，不会失望的，口味自己可以看自己口味加入适量的调料，拌的时候尝一下，每个人口味不同，做东西也的靠自己的，我也只是把所用的调料告诉大家，同样的东西有的人做出去来口味也是不一样的