鸡胸肉切小块用绞肉机打成肉糜，小葱切碎（越碎越好）。姜打成泥，胡萝卜打泥（不喜欢可以不加）鸡蛋，盐、味精、小苏打、料酒加入鸡胸肉糜，搅拌均匀
木薯淀粉用100克清水化糊倒入肉糜，搅拌均匀，忘记拍图了，快做完才想起来，状态大概这样，很黏，挂在手上不容易流下去
汤锅里加冷水，放入5-6片姜，半截葱。用虎口挤出丸子，用勺子刮下来丢进锅里。不用等水开。冷水下丸子
全部丢进去后，水开后所有的丸子漂起来就算熟了
捞出过两次冷水，会更Q一点
控干水分，可以直接吃，也可以做酸辣漂丸汤，吃不完的放保鲜袋里，冰箱冷冻层可以放一个月，随吃随取，不影响口感
同样的方法也可以做猪肉，牛肉，鱼肉 如果你喜欢吃Q弹一点的口感，打肉糜的时候放几块冰块，方子里水就不用放了，再者家里有厨师机的话，肉糜可以用厨师机多搅拌一会上劲，我个人觉得Q不Q都好吃。所以漂丸煮好后过不过冷水都可，过了冷水会更Q一点，看个人喜好操作吧！ 肉糜拌好非常黏，挤丸子最好戴一次性手套，如果没有手套，就准备一碗清水放一边，挤丸子的手沾清水，就不会太黏了，挤一会沾一下水 淀粉的量无所谓的，多点少点没关系 方子里没放一滴油，所以直接吃完全不怕胖。减肥的姐妹可以试试，可以适量减一点盐 酸辣漂丸汤做法https://www.xiachufang.com/recipe/104403196/