🧀️奶香浓郁的轻乳酪蛋糕8寸

作者： GINZHU

轻乳酪芝士蛋糕入口即化，浓郁奶香，非常好吃！记录下这个8寸配方，瑞可爷爷同款。

用料

• 奶油奶酪 180克
• 黄油 35克
• 牛奶 70克
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 55克
• 细砂糖 60克

🧀️奶香浓郁的轻乳酪蛋糕8寸的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪加牛奶微波炉融化，20秒20秒加热，然后搅匀至奶油奶酪可以完全与牛奶融合

步骤 2

搅匀加融化的黄油，可以隔水加热融化

步骤 3

加蛋黄搅拌

步骤 4

筛入低粉55g, Z字搅拌

步骤 5

搅拌好的状态

步骤 6

蛋清分三次加入60g细砂糖打发

步骤 7

打发至大弯钩状，可以加几滴柠檬汁

步骤 8

蛋黄糊里加1/3的蛋白糊，翻拌均匀再加入剩下的蛋白糊

步骤 9

预热烤箱，150度水浴法烤50-60分钟，二十分钟表面上色后盖一层锡纸

步骤 10

超级好吃

菜谱创建时间：2020-03-06 16:53:17