月饼

作者： Ashley ' 夏末 �

参考美丽女神经方子 http://www.xiachufang.com/recipe/104036487/ 可做50克月饼35-40个左右 （转化糖浆+油）:面粉=9:10 例，转化糖浆130克+油50克，面粉200克 （美丽女神经方子） 枣泥馅（较干），椰蓉馅（较干），紫薯馅，黑米馅（较湿，意外好吃）。 4-6馅，下次试试3-7 另，无枧水和转化糖浆版本: 面粉250克 蜂蜜25克 油40克（实际30） 水50-60克（实际120） 小苏打1.5克 下次试试2-3克? 白砂糖20克（可用代糖代替） 馅料120克 还可加黄油，淡奶油，炼乳，奶粉，蜂蜜，鸡蛋等等。 http://www.xiachufang.com/recipe/103809974/ http://www.xiachufang.com/recipe/102796675/

用料

• 中筋面粉 400克
• 枧水 8克
• 转化糖浆 300克
• 花生油 60克
• 馅料 随意

月饼的做法步骤

步骤 1

第一次做的

步骤 2

第一次做的。包馅不是很好，4.6馅都成这样了

步骤 3

无枧水 转化糖浆配方

步骤 4

纯记录。不是教程

步骤 5

纯记录。疫情期间，没有馅料

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步骤 6

步骤 6

吃起来像酥，好意外。桃花酥，核桃酥，曲奇饼干之类的

步骤 7

250克粉 没馅的刚好10 个 每个40克

菜谱创建时间：2020-03-06 16:03:44