准备一个盆，将鸡蛋和细砂糖混合，画圈搅拌，这样可以减少气泡。混合之后，加入淡奶油和纯牛奶，一样搅拌均匀。然后静置十分钟，让气泡慢慢消失。此时可以将烤箱预热180度，3分钟。
静置蛋糊的时候，我们可以来准备芒果，将芒果去皮，切丁。
将芒果丁放入挞皮中，然后加入蛋糊，九分满即可。
放入预热好的烤箱，上下火180度，18-20分钟。我喜欢吃表面金黄略有焦糖色的，所以第一次烤好后，又在加了2分钟烤制。
如此，就可以趁热把它吃了。