各种造型的馒头

作者： xiaolijiejie

最基础的馒头，变化出各种造型，就多了那么些味道

用料

• 面粉 300克
• 糖 2克
• 水 150克
• 酵母 2.5克

各种造型的馒头的做法步骤

步骤 1

面粉，酵母粉，水，糖，全部混合揉成光滑的面团，一般成团后揉10分钟，就足够光滑了，揉好后盖上保鲜膜或直接放在揉面垫上用盘倒覆，静置15分钟

步骤 2

搓成长条

步骤 3

切成小段，一般刀切馒头2cm长为一个，切好后直接放锅子里（锅子事先放好冷水）发酵，一般1个小时完成发酵（明显变大至1.5到2倍大），冷水开蒸，开火起15到20分钟，关火后焖3到5分钟，开锅。如果要其他造型，建议用手择开，不用刀切，因为切面影响发酵

步骤 4

擀平，涂抹少量油，撒点盐

步骤 5

分切8片

展开全部

步骤 6

步骤 6

如图叠，四片一叠

步骤 7

如图叠

步骤 8

中间用筷子压，慢慢压，以免压偏了

步骤 9

两端往下对折之后捏紧

步骤 10

花卷造型

步骤 11

擀成长条，抹点油，撒点盐，放火腿肠卷起

步骤 12

馒头出锅啦

步骤 13

300g粉的成品

菜谱创建时间：2020-03-06 15:02:06