干豆角泡水两个小时，五花肉切小块，姜切片，冰糖一把，准备老抽，生抽，料酒，八角。
放油，放冰糖，小火煮融化，下五花肉，炒微焦后，下姜片，八角，一起炒30秒左右，下料酒和老抽，老抽不要太多，上色用。 全部炒匀后，倒开水至看不见肉，焖40分钟，加入豆角，生抽，继续小火焖20分钟。