牛肉烧卖

作者： TiTi小炒肉好吃不啦

参考了我的女神小曼的做法，做了不一样的牛肉烧卖，因为家里小朋友不吃猪肉，所以我的菜谱都是没有猪肉的，蒸出来没来的急拍照，小朋友一口气吃了4个，好吃！！！肉可以换成猪肉，都是一样的，适合自己的就是最好的，大家动手做起来吧。

用料

• 牛肉130 克
• 糯米250 克
• 香菇130 克
• 胡萝卜1 根
• 洋葱75 克
• 油40 克
• 细砂糖5 克
• 盐1 克
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒 适量

牛肉烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米提前一夜用水泡发，第二天早上沥干水备用。

步骤 2

香菇，洋葱，胡萝卜，牛肉切碎备用

步骤 3

把生抽，老抽，蚝油，细砂糖，料酒，盐到在一起备用

步骤 4

锅里放油，把洋葱爆香

步骤 5

加入牛肉，继续翻炒。

步骤 6

牛肉翻炒至没有水份。

步骤 7

加入胡萝卜和香菇继续翻炒。

步骤 8

炒到没有水分，半熟状态。

步骤 9

加入糯米和之前调好的配料，并撒少许白胡椒粉。

步骤 10

继续翻炒至糯米半透明状。

步骤 11

放入纱布包住，因为家里纱布找不到了，就拿了一条新的小朋友用的纱布巾，放入高压锅蒸9到10分钟。

步骤 12

出锅，糯米颗粒是分明的，如果你的蒸出来一坨黏在一起，考虑一下水份没有沥干

步骤 13

不想自己揉面，直接买了饺子皮，饺子稍微擀薄一点就行，蒸出来也是透明的，漂亮

步骤 14

蒸好的糯米分成35克左右的剂子

步骤 15

包好，后放入高压锅蒸6到8分钟即可食用，吃不完可以放冰箱冷冻，吃的时候再拿出来蒸。

牛肉烧卖的小贴士

整个过程注意水份要收干，不然蒸出来的糯米就不能颗粒分明了。

菜谱创建时间：2020-03-06 10:22:42