奶香吐司🍞

作者： Originalzb

用料

• 盐 4克
• 糖 60克
• 牛奶 85克
• 黄油 30克
• 高筋面粉 270克
• 鸭蛋 1个
• 酵母 4.5克
• 淡奶油 35克

奶香吐司🍞的做法步骤

步骤 1

盐糖各放一边，酵母放中间搅拌（尽量先不要跟糖混合）打入一个蛋，我试了用鸭蛋，打出了双蛋黄就继续用了，效果也还不错

步骤 2

我是打蛋器的和面棍混合手工揉面，大概搜了25分钟有比较厚的膜加室温下放5分钟的黄油，然后就是继续揉，大概20分钟出手套膜（我一定要拥有面包机！！）太累人了！

步骤 3

烤箱38度发酵，加一碗热水，盖上保鲜膜，50分钟左右就八分满了，比想象中发得快

步骤 4

上下管180-200度45分钟 盖上一层锡纸，最后15分钟拿掉，后面我没注意时间烤了五十几分钟，表面有点上色过度了🤔

步骤 5

烤的时候奶香味超香👽

步骤 6

成品 可以拉丝，很有嚼劲，大概是我揉了好久的原因！

步骤 7

表面切的掉渣渣😅但是不影响好吃嘻嘻

奶香吐司🍞的小贴士

爱吃甜的糖可以适当多放，这个甜度我觉得有点淡了

菜谱创建时间：2020-03-05 23:38:34